Рецепт - Скумбрия в цитрусовом маринаде

Состав для приготовления Скумбрия в цитрусовом маринаде

филе скумбрии - пять штук.
красивый перец сладкий зеленый - 100 грамм
свеженький лук репчатый красный - 100 грамм
цедра и сок 1/2 лимона
цедра и сок 1/2 апельсина
масло оливковое - 100 грамм
масло растительное - четыре столовых ложки
чистая желательно просеянная мука пшеничная - две столовых ложки
перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта Скумбрия в цитрусовом маринаде

Филе посолим, поперчим, соединим с нарезанным соломкой перцем, нашинкованным луком, оливковым маслом, цедрой и соком лимона и апельсина. Рыбу выдадим в маринаде 12 часов, убрав ее в холодное место.

Филе вынем из маринада, запанируем в муке и не спешим и обжарим на растительном масле.

Если нужно и при подаче выложим скумбрию на блюдо, оформим зеленью. Гарнируйте овощами и отварным картофелем.