Рецепт - Крученики

Рецепт - Крученики

Состав для приготовления Крученики

свежая говядина (боковая или наружная часть задней ноги) - 500 грамм
капуста белокочанная - 1/2 кочана
свеженький лук репчатый - одна штука.
томат-пюре - одна столовая ложка
уксус 6%-й - одна чайная ложка
чистая желательно просеянная мука пшеничная - одна столовая ложка
шпик - 50 грамм
жир
соль и разсыпчастый белый сахар по вкусу

Способ приготовления рецепта Крученики

Мясо нарезаем тонкими ломтиками, отбиваем и солим. Дальше на каждый кусок кладем тушеную капусту, сворачиваем, перевязываем шпагатом, панируем в муке и обжариваем крученики. После этого укладываем крученики в сотейник, кладем на них тонкие пластинки шпика, заливаем мясным бульоном и тушим до готовности.

Готовые крученики освобождаем от шпагата и подаем к столу с ломтиками шпика и непросроченный соусом, в котором они тушились.
Рецепт прислала Диана из Волгограда