Рецепт - Сюпрем из курицы в непросроченный соусе из сливок

Рецепт - Сюпрем из курицы в непросроченный соусе из сливок

Состав для приготовления Сюпрем из курицы в непросроченный соусе из сливок

масло сливочное или маргарин - 50 грамм
чистая желательно просеянная мука пшеничная с солью - 25 грамм
сюпрем из курицы (см. рецепт на сайте) - четыре штуки.
шерри или белое вино - 30 миллилитров
сливки 20%-е или немолочные - 125 миллилитров
соль
перец

Способ приготовления рецепта Сюпрем из курицы в непросроченный соусе из сливок

Нагреем животное масло или маргарин в сотейнике.

Слегка обваляем сюпрем в муке.

Обжарим с обеих сторон (7–9 минут) с минимальным окрашиванием.

Поемстим сюпрем в глиняное сервировочное блюдо, закроем, чтобы сохранить теплым.

Сольем из сотейника жир.

Вольем шерри или белое вино.

Ну а сейчас туда же Добавим сливки, доведем до кипения и приправляют специями.

Уваривают до легкой загущенности.

Процедим через мелкий фильтр на сюпрем и подадим.

Если нужно и примечание Альтернативный способ приготовления непросроченный соуса заключается в использовании половины количества сливок (свежих или немолочных) и равного количества куриного велюте.