Рецепт - Филе «Сюрприз»

Рецепт - Филе «Сюрприз»

Состав для приготовления Филе «Сюрприз»

свежая говядина (спинная часть) - один килограмм мякоти
печень говяжья - 300 грамм
горошек зеленый консервированный - 600 грамм
свеженький лук репчатый - 1 головка
свеженькое яйцо - одна штука.
сухари панировочные - 1 стакан
масло сливочное - две столовых ложки
масло растительное - три столовых ложки
зелень петрушки
душистый перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта Филе «Сюрприз»

Говядину зачистить от пленок, разрежем на порционные куски, отобьем.

Для фарша печень вместе с луком пропустим через мясорубку, для хорошего настроение улыбнемся и добавим свежее сливочное масло, соль, перец.

Уложим на мясо фарш, свернем в виде рулетов, смочим во взбитом яйце, запанировать в сухарях и не спешим и обжарим на растительном масле. Доведем до готовности в духовке.

Если нужно и при подаче выложимь рулеты на блюдо. Гарнировать зеленым горошком, прогретым в собственном отваре с добавлением одна столовая ложка сливочного масла. Оформим зеленью.