Рецепт - Топленый жир

Состав для приготовления Топленый жир

* Кожа и жир утиные или гусиные, остатки свиного шпика или нутряной жир - 450 грамм

Способ приготовления рецепта Топленый жир

На 250 миллилитров

1. Жир и кожу смешаем с 60 миллилитров воды в посуде с толстым дном и поставим топиться на очень слабый огонь на несколько часов, ничем не накрывая посуду. Жир растопится, а вода выпарится. Не допускайте сильного кипения или появления коричневого цвета.

2. Выстелим сито марлей, процедим жир, сольем его в банку. Дадим жиру остыть при комнатной температуре. Беречь жир в холодильнике в закрытой посуде.