Рецепт - Рулет из курицы с курагой (2)

Состав для приготовления Рулет из курицы с курагой (2)

курица - одна штука. (1,5 кг)
орехи грецкие рубленые - 1 стакан
курага - 200 грамм
яйца - две штуки.
имбирь молотый - одна чайная ложка
зелень петрушки мелко рубленная - две чайных ложки
масло сливочное - две столовых ложки
свежий майонез - три столовых ложки

Способ приготовления рецепта Рулет из курицы с курагой (2)

У курицы надрежем кожу со стороны спинки и снимем ее с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделим от костей и нарежем тонкими ломтиками. Разделим ломтики на кожу ровным слоем, посолим и поперчим.

Для начинки курагу проколем и замочим в холодной воде на 1 час, обсушим и пропустим через мясорубку. Дальше соединим с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешаем.

Разделим начинку на ломтики птицы и сформуйте рулет. Посолим, поперчим и заверните рулет в фольгу. Перевяжем шпагатом, чтобы лучше сохранилась форма.

Запекаем рулет при 190 °С 1 час, дальше снимем шпагат и фольгу и запекаем еще 10–15 минут.

Охладим рулет, нарежем ломтиками и оформим свежий майонезом.