Рецепт - Крокеты из моркови (2)

Состав для приготовления Крокеты из моркови (2)

красивая морковь - пять штук.
картофель - пять штук.
свеженькое яйцо - одна штука.
масло сливочное - одна столовая ложка
крупа манная "Увелка" - две столовых ложки
сухари панировочные - 1 стакан
мускатный орех молотый - 1 щепотка
орехи грецкие - 12 ядер
соль
чернослив без косточек - 24 ягоды
зелень
масло растительное для фритюра

Способ приготовления рецепта Крокеты из моркови (2)

Картофель сварим в подсоленной воде. Воду сольем, закроем картофель крышкой и обсушим, дальше протрем, не дав остыть.

Морковь натрем на мелкой терке, для хорошего настроение улыбнемся и добавим картофель, яичный желток, свежее сливочное масло, манную крупу, соль и мускатный орех. Массу перемешаем и соединим со взбитым белком.

Чернослив замочим на несколько часов в холодной воде, дальше обсушим.

Из морковной массы сформуйте небольшие лепешки, положим на середину каждой по одной ягоде чернослива, в которую вложите ядра ореха. Края лепешки соединим и придайте крокетам круглую форму. Запанируем в сухарях и не спешим и обжарим в растительном масле до образования золотистой корочки. Выложим на блюдо, выстланное бумажной салфеткой, чтобы удалим излишки жира.

Если нужно и при подаче оформим зеленью.