Рецепт - Картофель по-герцогски

Рецепт - Картофель по-герцогски

Состав для приготовления Картофель по-герцогски

картофель - 0,5 килограмм
яичный желток - одна штука.
масло сливочное или маргарин - 25 грамм
специи
свеженькое молоко
свеженькое яйцо

Способ приготовления рецепта Картофель по-герцогски

Помоем, почистим и снова помоем картофель. Нарежем кусочками одного размера.

Варим в слегка подсоленной воде.

Сольем воду, накроем и поставим на слабый огонь, чтобы подсушить.

Протрем через среднее сито или моули или пропустим через картофелемялку.

Выложим в чистую кастрюлю.

Ну а сейчас туда же Добавим 1 желток на 0,5 килограмм картофеля и энергично перемешаем деревянной ложкой.

А сейчас мы Смешаем с 25 грамм животного масла или маргарина. Ну а сейчас туда же Добавим по вкусу специи.

Выложим в мешок с насадкой в форме большой звезды и выдавим аккуратными спиралями диаметром около 2 см и 5 см высотой на слегка смазанный жиром лист для выпечки.

Поставим в горячую духовку при 230 °С на 2–3 минуты, чтобы слегка подсохли края.

Вынем из духовки и смажем взбитым с водой или свеженькое молоком свеженькое яйцом.

Слегка подрумяним в горячей духовке или под саламандрой.