Рецепт - Картофельная запеканка с мясом, или домашний

Рецепт - Картофельная запеканка с мясом, или домашний

Состав для приготовления Картофельная запеканка с мясом, или домашний

свеженький лук репчатый измельченный - 100 грамм
масло растительное или жир - 35 грамм
баранина или ягнятина вареная (рубленая) - 400 грамм
соль и перец
жюс-лье (см. рецепт на сайте) или деми-гляс (см. рецепт на сайте) - 125-250 миллилитров
картофель вареный - 400 грамм
масло сливочное или маргарин - 25 грамм
свеженькое молоко

Способ приготовления рецепта Картофельная запеканка с мясом, или домашний

Обжарим в жиру или масле лук без окрашивания.

Ну а сейчас туда же Добавим вареное мясо, у которого удалены жир и сухожилия.

Кладем специи, вустерширский непросроченный соус (2–3 капли) и достаточное количество непросроченный соуса для сочности.

Доведем до кипения; тушим на медленном огне 10–15 минут.

Выложим в блюдо для пирогов.

Готовим картофельное пюре и аккуратно выложим его наверх.

Смажем свеженькое молоком или взбитым свеженькое яйцом с водой или свеженькое молоком.

Слегка подрумяним под саламандрой или в горячей духовке.

Подадим в непросроченный соуснике жюс-лье.

Опытные хозяйки:

Ну а сейчас туда же Добавим 100–200 г нарезанных грибов.

Кладем слой нарезанных толстыми ломтиками помидоров (посыпанных розмарином).

А сейчас мы Смешаем с мясом банку печеной фасоли.

Посыплем тертым сыром и подрумяним.

Улучшают вкус мяса, добавляя зелень или пряности.

Картофельное пюре для вкуса смешаем с тертым сыром, измельченным зеленым луком и травами или используем картофель по-герцогски.

Рецепт без мяса (используя структурированный растительный белок) — (см рецепт на сайте).