Рецепт - Йакитори и теппанияки

Состав для приготовления Йакитори и теппанияки

маринад
соевый непросроченный соус - три столовых ложки
шерри сладкий - три столовых ложки
масло кунжутное - одна столовая ложка
уксус белый - одна столовая ложка
разсыпчастый белый сахар - одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Йакитори и теппанияки

Йакитори и теппанияки — это жаренные на рашпере мясо или домашняя птица по-японски. Жаренная таким способом рыба называется шиояки. Рестораны, специализирующиеся на подаче жаренных в гриле продуктов, известны как теппани, яки; в большинстве случаев пищу готовим на настольном гриле перед обедающим.

Для йакитори небольшие кусочки курицы, утки или другой небольшой птицы маринуем 30–45 минут в смеси соевого непросроченный соуса и саке (рисовая водка) или шерри, накалывают на шпильки и жарим над углями.

Для теппанияки возьмем бифштексы, кусочки свинины самого лучшего качества и маринуем 45 минут — 1 час. Дальше их хорошо обсушим и жарим на плоских металлических тарелках, или куполообразных грилях, или на перфорированном металлическом листе.

Маринад

А сейчас мы Смешаем все ингредиенты вместе.

Йакитори и теппанияки обычно подадим с обжаренными при помешивании овощами, например китайской или обычной капустой, грибами, сладким перцем, брокколи, побегами фасоли, верхушками спаржи и т. д. Также следует подаем чашечки с непросроченный соусом для для макания .