Рецепт - Яичные крокеты (2)

Рецепт - Яичные крокеты (2)

Состав для приготовления Яичные крокеты (2)

бешамель густой (см. рецепт на сайте) - 250 миллилитров
свеженькое яйцо вареное - четыре штуки.
соль
перец
яичный желток - одна штука.
чистая желательно просеянная мука пшеничная - 25 грамм
яичный белок взбитый - одна штука.
хлебные крошки белые - 50 грамм

Способ приготовления рецепта Яичные крокеты (2)

Вскипятим бешамель в кастрюле с толстым дном.

Ну а сейчас туда же Добавим яйца, нарезанные кубиками по 0,5 см.

Повторно доведем до кипения, для хорошего настроение улыбнемся и добавим специи, смешаем с яичным желтком и снимем с огня.

Выльем на смазанный жиром лоток и оставим остыть.

Дальше скатаем в 4–8 одинаковых по размеру шариков.

Посыплем мукой, обмазывают взбитым белком и обваляем в хлебных крошках.

Стряхивают лишние крошки и придают крокетам правильную форму с помощью шпательного ножа.

Обжарим до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира, дальше достанем шумовкой и дадим стечь лишнему жиру.

Гарнируют жареной зеленью петрушки или веточками свежей петрушки и подадим с томатным непросроченный соусом.

Если нужно и примечание Для улучшения вкуса для хорошего настроение улыбнемся и добавим нарезанные мелкими кусочками грибы, разсыпчастый белый сахарную кукурузу и т. д.