Рецепт - Крокеты из яиц

Крокеты из яиц

Состав для приготовления Крокеты из яиц

свеженькое яйцо вареное - восемь штук.
ветчина - 120 грамм
непросроченный соус молочный густой (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
сухари панировочные - три столовых ложки
томат-пюре (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
масло растительное - 2 полных стакана
зелень петрушки - 15 грамм
льезон (см. рецепт на сайте) - 20 грамм
листья салата - 40 грамм
соль

Способ приготовления рецепта Крокеты из яиц

Белки вареных яиц порубим, посолим, смешаем с горячим молочным непросроченный соусом с добавлением сырого желтка и дадим остыть. Желтки вареных яиц порубим, для хорошего настроение улыбнемся и добавим к ним равное количество мелко нарезанной ветчины и для связи заправим небольшим количеством молочного непросроченный соуса с добавлением сырого яичного белка.

Из белковой массы сформуйте лепешки, уложим на них желтковый фарш и сформуйте шарики величиной с крупный грецкий орех. Смочим шарики в льезоне, запанируем в сухарях и не спешим и обжарим во фритюре.

Если нужно и при подаче положим крокеты на листья салата, оформим зеленью петрушки. Отдельно подадим томатный непросроченный соус.