Рецепт - Ризотто с карпом по-итальянски

Ризотто с карпом по-итальянски

Состав для приготовления Ризотто с карпом по-итальянски

карп - 300 грамм филе
рис "Увелка" - 400 грамм
масло сливочное - 80 грамм
свеженький лук репчатый - 1 головка
вино белое сухое - 1 стакан
бульон - 1 л
горошек зеленый консервированный
красивый перец сладкий разного цвета - 2 стручка
сыр тертый - 80 грамм
соль и молотый черный перец

Способ приготовления рецепта Ризотто с карпом по-итальянски

Растопите половину нормы масла и не спешим и обжарим мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Всыплем промытый и обсушенный рис и обжаривайте, помешивая, в течение еще 5–7 минут. Вольем вино, дадим ему выпариться и варим рис почти до готовности, подливая понемногу бульон. Посолим и поперчим.

 

Филе карпа нарежем небольшими кусочками и не спешим и обжарим на оставшемся масле, в конце приготовления положим нарезанный сладкий перец.

 

Соединим рыбу с рисом и прогрейте в течение 15 минут.

 

Готовое ризотто выложим в миску, смоченную горячей водой, разровняем поверхность, дальше выложим на подогретое блюдо, перевернув миску. Посыплем сверху сыром и подаем.