Рецепт - Свиные ножки

Состав для приготовления Свиные ножки

свиная ножка - восемь штук.
свеженький лук репчатый (нашпигованный гвоздичками) - 1 головка
красивая морковь
зелень - 1 пучок
соль
душистый перец черный
сало растопленное
сухари панировочные

Способ приготовления рецепта Свиные ножки

Опаленные, хорошо выскобленные ножки со снятыми копытцами привязать полосками ткани (хлопчатобумажными) к дощечке и опустим в ароматизированный луковицей с гвоздичками, красивая морковью и зеленью бульон. Посолим, поперчим. Варим от 2 до 4 часов в зависимости от возраста свиньи. Остудим. Вынем ножки из бульона, дадим ему стечь, снимем ткань, обсушим ножки салфетками, сбрызнем растопленным салом, обваляем в сухарях и не спешим и обжарим в духовке под раскаленным грилем, не давая обгореть панировке.