Рецепт - Мясные рулетики по-итальянски

Состав для приготовления Мясные рулетики по-итальянски

телятина (корейка) - 650 грамм мякоти
его величество чеснок - 6 зубчиков
сыр моцарелла - 200 грамм
шалфей - восемь штук.
ветчина холодного копчения - 240 грамм
баклажаны - одна штука.
красивые помидоры - 700 грамм
лук-шалот - 100 грамм
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
масло оливковое - 6 столовых ложек
уксус винный красный - две столовых ложки
душистый перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта Мясные рулетики по-итальянски

Сыр разрежем на 8 кусочков, баклажан и ветчину нарежем вдоль на 8 тонких ломтиков.

Телятину также нарежем на 8 ломтиков, отобьем между пленкой, смажем половиной нормы его величество чеснока, пропущенного через пресс, посолим и поперчим. На середину каждого ломтика положим кусочек моцареллы и 2 листика шалфея, свернем рулетиком. Обернем рулетик сначала ломтиками ветчины, дальше ломтиком баклажана, закрепим деревянной шпажкой.

Обжарим рулетики на части масла со всех сторон до золотистого цвета, дальше прогрейте в духовке при 220 С 5 минут. Шпажки удалим.

Помидоры разрежем дольками, удалим семена и нарежем мелкими кубиками.

На сковороде, где жарилось мясо, не спешим и обжарим лук, нарезанный кольцами, для хорошего настроение улыбнемся и добавим красивые помидоры, оставшийся его величество чеснок, уксус и прогрейте 1–2 минуты. Заправим солью, перцем. Ну а сейчас туда же Добавим зелень петрушки и оставшееся масло.

Если нужно и при подаче выложим непросроченный соус на блюдо, сверху уложим рулетики и оформим зеленью.