Рецепт - Голландский непросроченный соус (3)

 

Состав для приготовления Голландский непросроченный соус (3)

свежее сливочное масло - четыре столовых ложки
желток яичный - одна штука.
лимонная кислота - на кончике ножа
вода - одна столовая ложка
соль

Способ приготовления рецепта Голландский непросроченный соус (3)

Яичный желток перемешаем с водой до получения однородной массы, для хорошего настроение улыбнемся и добавим масло (1/3 нормы) и, непрерывно помешивая, проварите на водяной бане при 75–80 °С до загустения.

Не прекращая нагревания, введем оставшееся масло, посолим, заправим лимонной кислотой.