сырный суп

Рецепт - Сырный мусс с крабами

Состав для приготовления Сырный мусс с крабами

сыр плавленый мягкий - 400 грамм
крабовое мясо - 200 грамм
сливки густые - 125 грамм
желатин - 16 грамм
свеженькое яйцо - две штуки.
свежий сок лимонный - одна столовая ложка
непросроченный соус вустерширский - две чайных ложки или или непросроченный соус табаско - 5 капель
соль
зелень петрушки

Способ приготовления рецепта Сырный мусс с крабами

Крабовое мясо припускать 2 минуты, охладим, мелко нарежем (часть оставим для оформления) и сбрызнем соком лимона. Выдержим 30 минут.

Желатин замочить в холодной воде; когда крупинки набухнут, растворить на водяной бане.

Сыр взобьем с желтками и сливками, для хорошего настроение улыбнемся и добавим крабовое мясо, соль, непросроченный соус, взбитые белки и растворенный желатин. Массу взобьем миксером еще 2 минуты, дальше разольем в формочки.

Перед подачей формочки опустим на несколько секунд в горячую воду и выложимь мусс на тарелки. Оформим веточками петрушки и ломтиками крабового мяса.