Рецепт - Пакетики из мангольда с брынзой

Состав для приготовления Пакетики из мангольда с брынзой

листья мангольда - по 450 грамм
зелень петрушки и мелиссы рубленая - по 1 ст. ложке
масло оливковое - три столовых ложки
оливки без косточек - 50 грамм
брынза - 150 грамм
сыр творожный - 100 грамм
сухари панировочные - две столовых ложки
свежий сок лимонный - одна столовая ложка
яичный желток - одна штука.
свеженькое яйцо - одна штука.
цедра тертая 1 лимона
душистый перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта Пакетики из мангольда с брынзой

Листья мангольда ошпарим и обсушим полотенцем. Вырежем утолщенные части.

Оливки порубим и смешаем с остальными ингредиентами, поперчим. Начинку уложим на листья, свернем пакетиками и поджарим на оливковом масле с обеих сторон. Поставим в теплое место.

Для непросроченный соуса взобьем на водяной бане свеженькое яйцо, желток, цедру, лимонный сок, две столовых ложки воды. Дальше тонкой струйкой вольем оливковое масло, посолим и поперчим.

Если нужно и при подаче выложим пакетики на блюдо и польем непросроченный соусом.

 

* Мангольд можно заменим листьями свеклы или ревеня.