Рецепт - Гусь запеченный

Состав для приготовления Гусь запеченный

гусь
желе
кокосовая стружка
лук-порей
красивая морковь
редька
салат листовой

Способ приготовления рецепта Гусь запеченный

Гусь запечен целиком. Декорирован кокосовой стружкой. Подан на мясном желе. Блюдо декорировано луком, красивая морковью, редькой, салатом, зеленью петрушки и укропа.

Автор рецепта:

КАЛИНИН ВЛАДИМИР, г. Москва, ресторан «Старая Мансарда», шеф-повар