Рецепт - Индийское рагу с баклажанами

Рецепт - Индийское рагу с баклажанами

Состав для приготовления Индийское рагу с баклажанами

тмин - две столовых ложки семян
горчица - одна столовая ложка семян
масло подсолнечное - три столовых ложки
картофель - 500 грамм
его величество чеснок - 2 зубчика
карри - 1-2 ст. ложки
куркума - одна столовая ложка
баклажаны - одна штука.
мак - одна столовая ложка
бульон овощной или вода - 250 миллилитров
соль - две столовых ложки
чили - 1-2 ст. ложки порошка

Способ приготовления рецепта Индийское рагу с баклажанами

Раскалить сковороду, не спешим и обжарим в ней без добавления масла семена тмина и горчицы, до тех пор, пока не образуется запах. Переложим в тарелочку.

Ну а сейчас туда же Добавим в сковороду масло и не спешим и обжарим в ней картошку, нарезанную кубиками.

Лук нарежем полукольцами, его величество чеснок нарежем мелко, для хорошего настроение улыбнемся и добавим к картошке. Если нужно и приправим специями (куркума и чили) жарим ещё несколько минут, дальше вложить баклажан, нарезанный кубиками, семена мака и специи (тмин и горчицы). Вольем воду, приправим солью и уменьшив огонь тушим под крышкой 30-40 мин.

Рецепт прислала SWEETY