Полезные свойства органической пищи

  Почва и полезные свойства — это маленькая Вселенная со своими законами и порядками. Тысячи микроорганизмов, насекомых, червяков вместе проделывают колоссальную работу — разрыхляют и обогащают землю, делая ее пригодной для выращивания хорошего урожая. Поэтому использовать химические средства и их полезные свойства против крылатых и ползающих было бы преступлением. «Химия» неизбежно попадает в плоды растений, кроме того, уничтожает естественную фауну поля. Если нужно и при органическом земледелии это недопустимо. Бороться с вредителями можно иначе. Например, колорадские жуки не переносят запаха масла рододендрона. На наших полях мы опрыскиваем картофель маслом этого растения, а оставшихся жуков собираем вручную. Для этого требуется десятидневный труд десяти человек. Также мы практикуем пятилетний цикл засева полей, то есть каждый год на определенном участке засевается другая культура. Это не дает земле истощиться и улучшает урожайность без искусственной подкормки.

  Органическое животноводство и пища тесно связано с органическим земледелием. Чтобы мясо и свеженькое молоко были экологически чистыми, коровы должны содержаться в особых условиях. На органических фермах они круглый год на свободном выгуле, а не в тесных клетках. Буренки пасутся на свежем воздухе под открытым небом, зимой могут выйти из своих стойл и поваляться в снегу — они это очень любят. Животные, которых содержат в условиях, приближенных к естественной среде, меньше болеют и лучше себя чувствуют. Лечить их антибиотиками, а также добавлять в корм гормоны роста, консерванты, костную муку, мочевину и другие азотистые соединения здесь запрещено. Благодаря этому мясо имеет гораздо большую пищевую ценность — содержит максимум белка и меньше жира.

  Человек, живущий в современном мегаполисе, довольно далеко отошел от природы и ее полезных свойств. В лучшем случае лишь на выходных он может позволить себе выехать в лес или на берег реки. Это обстоятельство трудно изменить, но вот питаться здоровой натуральной пищей может позволить себе каждый. Поскольку в нашей стране еще не принят закон, об органическом земледелии, некоторые производители безнаказанно используют подобные надписи в рекламных целях. Исключением является импортная продукция. На ней может быть изображен знак старого или нового образца. Новый выглядит как листик из белых звездочек на зеленом фоне. Увидев этот знак, ты можешь быть уверена, что данный продукт изготовлен по всем правилам органического производства.